２種類の牛肉（バラと赤身）とゴボウ、それぞれの旨みをお楽しみください。バラ・赤身・ゴボウの順に炊いて、ゴボウに牛肉の味が染み込むような感じで仕込んでおります。温かい肉ゴボウと冷たいうどん、噛む楽しさ？いっぱいのメニューです。