おか泉では、ネギなどの薬味を別皿でお出ししていましたが、当店では、すぐに召し上がって頂きたく最初からうどんに載せてあります。「ぶっかけ」にはレモンも大根おろしも無くてもいいのでは？と思う私ですが、「しょうゆ」にスダチと薬味類は絶対に必要だとなぜか思います（醤油を和らげる効果？）。