私のカレー観は、２つの旅先でほぼ固まりました。高松の人気店「鶴丸」のように、誰でも明快に「おいしい」と感じる癖の無い普通のカレーであること。インドのように、スパイスがはっきりしているカレーであること。両方が感じられるカレーうどんになったような気がします。具には珍しいキャベツ入り。