舞茸とアゲを入れて、うどんダシをベースに炊き込みました。

エビ天・黒ちくわ天・野菜天・鳥天入り。ぶっかけダシをさらに甘辛く煮詰めてタレを作りました。試作段階で「これはもう絶対にうまいだろ」と思っておりましたが、その通りでした。

濃久里夢(豆乳クリーム)・ヒラヤミルク・丹波黒豆きな粉・きび砂糖を使用した自家製パンナコッタ。低カロリーの豆乳ベースなのでうどん後でもおいしく召し上がっていただけます（パンナコッタ＆コーヒーセットは黒豆煎餅・黒豆クッキー・黒豆しぼり納豆付き）不二製油「濃久里夢」https://www.uss-fujioil.jp/item/index.html

タルトの中にほどよく溶けたクリーム状のチーズ（溶けていない場合は、それもまたひんやりとしておいしいです）が入っています。

濃厚ぜんざいにサイコロ状の揚げ餅をトッピングして、抹茶パウダーをふりかけました。揚げた餅とぜんざいの組み合わせが素晴らしいです。「どうして揚げ餅なの？」かは、焼いた餅特有の無駄に硬い表皮と香ばしい醤油の香りが嫌いだからです。うどんの後に食べられる方は餅天がだぶらないように気を付けて下さい。冬季限定。